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二代媳妇接手做碗粿 传承好味道

  • 日期:2018-11-10 16:57:29
  • 来源:互联网
  • 编辑:PC小鸿
  • 阅读人数:369

东区古都碗粿,参加农粮署举办的最强碗粿争霸赛获得优胜,参赛的赖美宏说,本身学的是医务,原本连煮饭都不会煮,如今成为碗粿师傅,她笑说,自己原本喜欢做生意,可能因此才学会做碗粿。

赖美宏表示,由于自己念的是当时还称为中华医专的医务,和先生曾国全结婚前,都在医院内负责行政业务等工作,在家几乎连煮饭都不会煮,结婚生下小孩后,加上婆婆苏闪身体微恙,店内需要人手,她才辞掉工作,回到店内帮忙。

赖美宏说,开始对做碗粿是门外汉,因此负责外场点菜工作及打杂,还未真正接触如何做碗粿,但近年来,因此婆婆身体不堪负荷,因此才改由她掌厨。她笑说,婆婆对碗粿要求完美,加上个性较急,刚开始摸索时,因为未达标准,甚至有时做错了,也会挨骂,如今经过磨练,已可独当面,这都要感谢婆婆的指导。

虽然赖美宏每天早上四点半,就要到店内开始做碗粿,但赖美宏并不觉得辛苦。不过她说,最怕制做过程中稍有差错,因为有差错,整个步骤乱掉,当天就会很忙碌,才能把错误的部分补回来。

赖美宏更说,自己喜欢做生意,加上喜欢聊天,可以和消费者多开讲,无形中更会结交许多朋友,让她乐在其中。


本文相关词条概念解析:

婆婆

婆婆是一种称谓,通常用于称呼老年妇女、外祖母(外婆)、丈夫的母亲。丈夫的母亲也可直称妈妈,广东地区称“奶奶”。又因丈夫的父亲被称为公公,两者合称为公婆。英文中的“公公婆婆”二词是:“father-in-law、mother-in-law”。按字面理解,“公公婆婆(包括岳父岳母)”是我们法律意义上的父母,因为合法的婚姻你才称配偶的父母为父母,这种解释倒也合理。

煮饭

煮饭一般来说是做一顿包括饭和菜的午晚餐。

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