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教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指

  • 日期:2019-03-15 07:54:49
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:774

薯条这种小吃,小孩最喜欢吃。我也不例外,从小就喜欢吃,奶奶看见我嘴馋,邻居家孩子有薯条吃,于是经常炸椒盐土豆条给我吃。奶奶炸的椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,轻轻咬一口,咔嚓作响,一个接一个,被薯条唤醒的食欲根本停不下来。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图1)

奶奶炸土豆条的诀窍有四点,第一,薯条要切粗大,口感酥脆,太小的土豆条,容易炸软或炸糊。第二,炸薯条的时候,火不宜太高,太高温,容易外表炸糊,里面还没炸熟。第三,切好土豆条,浸泡捞出之后撒点椒盐、胡椒粉、五香粉腌制,时间不宜长,时间太久,炸出来土豆变软,不酥脆。第四,炸土豆之前,撒点土豆粉,炸出薯条色泽金黄,不仅好看,也好吃。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图2)

掌握以上四个技巧之后,挑选土豆也有诀窍,土豆要选择椭圆形大个的土豆,这样切的土豆条就长,土豆长芽,变绿的不能吃。椭圆形的土豆粉粉的,炸出薯条,醇厚浓香,酥脆,香糯,好吃到舔手指。掌握以上技巧,薯条再也不用买,在家做只需简单的几步,健康又美味。接下来椒盐他土豆条的具体做法:

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图3)

椒盐土豆条食材:土豆、椒盐、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉。其中土豆要挑选椭圆形个头大,切出的薯条就会长。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图4)

1.土豆去皮,切粗长条。炸薯条不能切细条,太细的土豆条,炸出的薯条不酥脆,软软的。另外炸熟是薯条会变小,所以薯条一定要切大条,方形状。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图5)

2.切好土豆条用清水浸泡5分钟,浸泡的土豆条可以除去切开面淀粉,这样炸出薯条,不粘,酥香可口。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图6)

3.浸泡之后的土豆条,捞出,沥干水,放盐搅拌均匀。如果有土豆水,一定要沥干。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图7)

4.接着倒入一个大盘子里,盘子一定要足够大,方便搅拌一下。放胡椒粉、椒盐、五香粉,土豆粉搅拌均匀。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图8)

5.炸锅倒入适量的油,油温在160度左右,放入搅拌好土豆条,不能有水。油温是否刚刚好,可以放一个筷子,如果有气泡上来,就可以放入土豆条。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图9)

6.炸薯条的时候,用筷子稍微搅拌一下,防止黏在一起,炸熟薯条会浮在油锅上面。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图10)

7.炸至外皮金黄,用漏篮捞出,沥干油,撒上椒盐,搅拌均匀,放凉即可吃,咸鲜酥脆,咔嚓作响,很好吃。也可以配上番茄酱,很美味。

教你做椒盐土豆条,色泽金黄,咸香酥脆,咔嚓作响,好吃到舔手指(图11)

sourcehe小贴士1.土豆要挑选个头大,切的土豆条才不会脆。2.炸薯条的油温要太高温,容易炸至外皮变黑,里面还没熟。3.炸好的薯条,撒椒盐的时候要在捞出薯条就放盐,热乎乎的薯条,能把椒盐入味。

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本文相关词条概念解析:

土豆条

土豆条所属一款美食,主要原料是土豆。

椒盐

椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。椒盐是四川菜喜用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

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飞天女侠啵c
飞天女侠啵c
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lingkty
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