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花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝

  • 日期:2019-02-11 19:48:17
  • 来源:互联网
  • 编辑:小美
  • 阅读人数:445

菌菇是人们日常生活中常见的菌类食物,菌菇富含硒,硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老,增强人体免疫力菌菇中富含的多糖具有活性成分,能活化人体细胞免疫,促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞。食用菌还能增强巨噬细胞的呑噬功能。菌菇具有调节心脏功能,改善心脏血液流动,还可以降低体内胆固醇,调节血脂。

来一个无花果润心肺

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图1)

这是我今天的新出品

香菇酿肉

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图2)

蚝油杏鲍菇

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图3)

香菇酿蛋

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图4)

双菇猪蹄煲

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图5)

香菇被称为“百菇之王”营养价值各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收。

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图6)

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”它还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡;金针菇中含锌比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图7)

黑蘑菇营养丰富,每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素。能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 ,镇痛,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图8)

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图9)

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感为佳。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图10)

酿香菇是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。

今天准备做的第一道菜式是香菇酿肉和香菇酿蛋。

买回来新鲜香菇十几朵

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图11)

去蒂洗净后,面朝上泡水15分钟

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猪肉剁碎后加入生抽、鸡粉、生油、淀粉、盐搅拌均匀后备用

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图13)

鹌鹑蛋8个

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香葱,辣椒

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切碎备用

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泡过水的香菇,清洗干净,面朝上放在盘子上

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将肉末酿入香菇

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在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图20)

放入锅中蒸15至20分钟

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起锅烧油,将蒸出的香菇汤倒入锅内

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加入调好的生抽、鸡粉、盐、淀粉收芡

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将汤芡浇在蒸好的香菇酿上,撒上红椒、香葱

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图24)

鲜美可口的香菇酿蛋

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香菇酿肉也很好味哟

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美美哒

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图27)

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图28)

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图29)

第二道菜式: 蚝油杏鲍菇

一个带有肉味的素菜,在烹制过程中加入蚝油,鲜咸得当,美味可口。

备好食材

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杏鲍菇切片,每片杏鲍菇切十字花刀,不要切断,这样更入味。

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开锅,烧热油,加入杏鲍菇片炒软

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加入调好的酱汁: 生抽、蚝油、白糖、盐

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焖煮6分钟

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加入淀粉汁勾芡

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蚝油杏鲍菇装盘了

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美味营养的杏鲍菇

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来一块吧

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第三道菜式: 双菇猪蹄煲

干茶树菇、干香菇

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图39)

洗净后,将茶树菇、香菇的把蒂剪干净,泡水

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图40)

起锅后烧热油,放入蒜瓣、姜片、陈皮炒香后,加入香菇、茶树菇和焯水后的猪蹄,翻炒后,加入生抽、老抽、料酒、白糖焖煮,起锅前加入盐和鸡粉。

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起锅装盘

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味道不错

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菇鲜

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图44)

色香色俱全

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图45)

看看,想吃吧!

花样百吃_美味菌菇餐,您也尝一尝(图46)

祝朋友们天天快乐

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