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美食精选,油泼扯面,鱼香白菜,酱油10克,菠萝派

  • 日期:2020-08-01 21:45:16
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:612

油泼扯面

美食精选,油泼扯面,鱼香白菜,酱油10克,菠萝派(图1)

食材

水饺皮15张、油20克

盐1/4茶匙、陈醋适量

生抽适量、辣椒碎1/2茶匙

做法

1.陈醋、生抽,精盐搅匀调成味汁。

2.取一张饺子皮,两手食指中指托住两端,拇指轻轻按压。

3.两拇指边轻轻往两头揉搓边U扯,直至把饺子片抻扯成薄薄的长条。

4.依次把准备好的饺子抻扯成长款的薄片。

5.把擀好的面皮放入开水锅,煮熟。

6.煮好的面片盛到碗里调入调好的酸鲜味汁拌匀,撒上辣椒碎或浇上油泼辣椒。

7.浇上热油,拌匀。

鱼香白菜

美食精选,油泼扯面,鱼香白菜,酱油10克,菠萝派(图2)

食材

白菜250克,油30克

酱油10克,醋8克

糖6克,淀粉3克

葱5克,姜3克,蒜3克

豆瓣辣酱4克,料酒5克

做法

1.用白菜嫩梆,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀。

2.将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。

3.炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)翻炒均匀后,即可出锅装盘。

酱油蛋炒饭

美食精选,油泼扯面,鱼香白菜,酱油10克,菠萝派(图3)

食材

鸡蛋1个、油1汤匙

老抽0.5汤匙、米饭1碗

做法

1.准备剩米饭和鸡蛋一个

2.锅内热油,不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐

3.鸡蛋打散,倒入

4.炒熟之后,铲碎

5.倒入米饭

6.加入老抽,炒匀即可

菠萝派

美食精选,油泼扯面,鱼香白菜,酱油10克,菠萝派(图4)

食材

菠萝果酱300克、鸡蛋1个

饺子皮适量、猪油适量

做法

1.鸡蛋打进碗里打匀备用。

2.饺子皮放在胶硅垫上擦上一层油。

3.在一边放上菠萝果酱。

4.另一边用刀划几条痕。

5.饺子皮的四周擦上蛋液。

6.饺子皮对折起来,用叉子压上花边。

7.面上涂上一层蛋液。

本文相关词条概念解析:

酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。

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