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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃

  • 日期:2020-01-20 11:47:01
  • 来源:互联网
  • 编辑:小薇
  • 阅读人数:876

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有一种味道叫糯米加红枣,女人们爱她的养颜之功,孩子们爱其甜糯之味,前面我们发了很多关于糯米或者关于红枣的点心,深受大家喜爱!

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图1)

然额,每次发一款两款大家总觉得不够,红枣大家从来不缺,那么到底怎么做才更好吃呢?今天,就要教给大家5款红枣加糯米的大菜配方~麻麻说,再也不止是红枣炖鸡,红枣枸杞泡水了…原来还有那么多红枣糯米小甜点

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图2)

如果你也是个剧迷,一定不陌生《那年花开月正圆》剧中孙俪钟爱的甑糕就是用糯米和红枣做的,屏幕中的片刻镜头都已经馋倒了一片,更不要说可以送到大家嘴边了!如果你也喜欢香甜软糯的味道,那么今天的5道红枣糯米大餐就从它开始吧~甑糕-迷迭香

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图3)

食材糯米1碗葡萄干适量

红枣适量

步骤

1. 用吸管插入红枣,去核

2. 把去核的红枣撕成小瓣备用

3. 将玻璃碗边均匀刷满油

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图4)

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图5)

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图6)

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图7)

4. 碗中铺一层红枣、葡萄干,再铺一层蒸好的糯米,再铺一层红枣、葡萄干,再铺一层糯米

5. 最上面一层铺满红枣、葡萄干

6. 待蒸锅中的水烧开,将甑糕放入蒸锅大火蒸20分钟

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图8)

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图9)

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图11)

7. 蒸好的甑糕倒扣入盘中

8. 开吃啦!

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图12)

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图13)

小贴士1. 具体比例不需要这么准确,只有保证最下面和最上面的两层糯米较厚即可。2. 红枣可以用吸管去籽,比较方便美观。3. 将糯米等食材摆入碗中时,要将碗壁均匀涂油,方便蒸好后脱模。零失败的八宝饭

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图15)

小时候过年,经常看父亲做好多八宝饭,那时侯觉得父亲真厉害能做这么好吃的美食,不过那时做起来蛮复杂,碗中涂上猪油摆果干,再放糯米饭,再上锅蒸制,倒扣,这次在朋友指点下,我直接铺上保鲜膜的方法省事多了,觉得好方便,真的是零失败,有兴趣的厨友们不妨试一下。

食材糯米500克猪油适量

赤豆适量松子肉若干

白糖适量红枣(去核1分为二)若干

核桃(最好烤一下)若干葡萄干若干

莲芯(煮熟)若干蔓越莓若干

步骤

1、我喜欢自己炒豆沙,一般赤豆用炖锅炖熟后,留下少量的水,用摩棒打一下,放入锅中炒制,水分炒干后,加入猪油和糖,猪油分3次加入,每次与豆沙融合之后再加下一次,炒到流动状态有纹路即可,冷却后会干点的。此步骤也可省略上超市买豆沙

2、糯米浸水4小时以上。

3、洗净后平铺在垫有纱布的蒸笼里,大火蒸20分钟,熟了即可关火,否则蒸时间太久,米粒之间太粘,后面就很难操作。

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图16)

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图19)

4、在蒸糯米时可准备干果的摆盘,我喜欢用吃饭的小碗做,每个做出来小小的35O克左右,先用大点的保鲜膜铺在碗中,在保鲜膜上摆放各种干果,果干要反着放。

5、糯米蒸好后,趁热放入适量的猪油和糖拌匀,这时米粒一粒粒晶莹透亮。

6、带好一性手套,把米饭一点点铺在碗中,并且用手轻轻按压这样做的成品表面就不会松散了,中间略凹空出便于放豆沙

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图21)

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图23)

7、填入60克左右的豆沙压扁。

8、上面再盖上一层米饭,压一下与碗口齐平。

9、八宝饭已做好了。

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10从碗中拿起保鲜膜翻个身,漂亮的八宝饭大功告成了,这个比以前碗中涂一层猪油,再上锅蒸再倒扣简单多了。这样就可装袋打包送人了。

11、如果做好现吃的话,保鲜膜拉掉放入盘中上锅蒸15-20分钟,即可享用。

12、还有剩下的,我就用抽真空机抽一下,放冷冻室,这样可保存时间久一点,如果从冷冻室取出蒸的话要30分钟左右。

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图28)

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小贴士用吃饭的小碗做l个330~350克八宝饭,生糯米大概140克,今天500克糯米,我做了3个33O个左右和l个迷你200克左右的成品。-

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图31)

小时候总是盼着过年,红包、新衣、糖果和零食,甜甜糯糯的年糕也是我的最爱,大概到了腊月二十五六,父母就会泡上米,磨成米浆,蒸上大大的一笼年糕,稍凉一点就可以切上一块直接吃,完全冷却后切成片粘上淀粉煎着吃,最香的是裹上蛋浆炸着吃。

食材糯米粉525g粘米粉225g

白糖125g红糖125g

水约580表面装饰红枣芝麻花生适量

步骤

1、除了装饰食材以外的所有材料混合搅拌均匀,成可流动的米浆状如图

2、找个合适的容器(蒸笼铺上纱布)我用的是八寸方形蛋糕模铺上油纸,倒入米浆后表面装饰喜欢的干果类食材。

3、上锅蒸熟即可,我这个蒸了六十分钟,时间根据年糕大小进行调整,用牙签插在中心点不带出米糊就是熟了

4、第二天直接切开就很好吃啦

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食材

黑糯米 100g 红枣一100g 红糖适量

步骤

1、准备材料

2、清洗黑糯米和泡洗红枣

3、黑糯米加适量的水煮开水是比平时煮粥多一点煮开一会儿大约7,8分钟后加入红枣转小火一起煮20分钟。个人喜欢比较软绵的粥所以会选择煮久一点

糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图36)

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4、最后看黑糯米和红枣都差不多了,加入红糖一起煮5分钟。搞定啦。

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小贴士1:材料都是超市买的,方便!2:个人喜欢吃软绵的粥所以煮久一点3:有条件者可以加淮山,红豆,花生,莲子,陈皮等

糯米红枣糕的其它做法,请继续往下看~

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糯米加红枣有5种做法,你吃过一二但肯定吃不到这么齐全!太好吃(图43)

本文相关词条概念解析:

红枣

大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

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