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紫薯做零嘴, 简单又好吃, 不烤不炸也不蒸, Q软劲道孩子最爱!

  • 日期:2019-11-08 20:32:12
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:704

紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍,尤其是抗癌物碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的第一位。除此之外,紫薯又富含硒和铁,这两种营养元素是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,紫薯的营养价值这么高,却一直都是平民价格,相比同类的抗衰老食材,真的是物美价廉了。不妨将紫薯加入到日常的饮食中来。

紫薯做零嘴, 简单又好吃, 不烤不炸也不蒸, Q软劲道孩子最爱!(图1)

一直以来,大家吃紫薯一般都是直接煮或者蒸,做法比较单一, 其实紫薯的可塑性很强,将它做成各种小零嘴,简单方便又好吃,口感不比买的零食差呢,今天给大家带来的这个紫薯糕,口感就特别好,QQ软软的特别劲道,搭配核桃的酥香,真的是一吃就停不下来了。

紫薯做零嘴, 简单又好吃, 不烤不炸也不蒸, Q软劲道孩子最爱!(图2)

自己做美食,最大的好处就是零添加,低糖少油特别健康,女人没有不爱吃甜食的,但是又害怕吃糖多长胖,所以自从学会了做这个紫薯糕,我真是乐坏了,没加一颗白糖,完全利用紫薯自身的天然甜味,清爽香脆,多吃几片也毫无负担,绝对值得给家人做做哦。老人孩子天天吃,也不用担心虫牙、高血脂,女人多吃也不用担心长胖呢!嘴馋的时候来上两片,还能补充身体的营养,做法也特别简单,一个炒锅就搞定,跟美美一起来试试吧。

紫薯做零嘴, 简单又好吃, 不烤不炸也不蒸, Q软劲道孩子最爱!(图3)

紫薯糕

用料主料 紫薯500克 核桃400克 植物油70克 麦芽糖400克 木薯粉80克

辅料 水适量

过程:

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食材都准备好。

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核桃放入烤盘,不用预热,直接放烤箱180℃烤10分钟后不要拿出来,利用烤箱余温继续烘焙至酥脆。

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烤好的核桃稍微冷却后用刀随意切小点。

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紫薯洗净,连皮蒸熟后趁热去皮备用。

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木薯粉里倒入适量水,搅拌均匀

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将拌匀的木薯粉水和紫薯一起放入料理机中,跟紫薯一起打成泥。

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将紫薯泥倒入锅中,加入油,中火翻炒至水分蒸发,紫薯泥变干,微微抱团。

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将麦芽糖倒入锅中,继续翻炒。

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炒到紫薯抱团,不粘硅胶铲,紫薯面团变硬。一定要炒硬,没炒够做出来的核桃糕软塌塌的,而且很黏,切片的时候会粘在刀上。

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将核桃碎倒入紫薯团中,用锅铲把核桃和紫薯拌匀,让紫薯将核桃仁包裹起来,不掉落就可以了。

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烤盘放油纸,油纸长一点,底下垫了上面也要留一样长度的油纸。紫薯核桃糕用油纸压好后用刮板按平整。

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这就是整理好的样子,尽可能按压平整,放冰箱冷藏。

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大约冷藏一个小时就差不多了,取出来切片即可食用了。

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这个小点心看着步骤很多,其实做法特别简单,最关键的步骤就是炒紫薯,紫薯一定要炒硬,不然做出来的核桃糕又黏又软,而且核桃很容易吸收水分后一点都不香了,这个方子没有加糖,紫薯本身就带甜味,所以当零食吃特别健康,如果喜欢甜一点的口感可以在炒馅的时候酌情加入适量的糖调味哦。

本文相关词条概念解析:

紫薯

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

网友评论

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方少云他爹
方少云他爹
做手擀面,怎么和面煮出来的面条劲道、不粘汤?
2019-11-06 04:23 108
qwqkorg995
qwqkorg995
紫薯到底是不是基因改造的薯类?
2019-11-13 07:54 23
佚名终是轶
佚名终是轶
紫薯不粉糯是不是要多放一会儿?
2019-11-08 21:11 453

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