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煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮

  • 日期:2019-09-11 16:35:15
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:49

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮

不过超市里的速冻饺子真的不如自己包的饺子好吃,不管是吃到嘴里的味儿,还是饺子的馅子,都是很难吃的。你要是真的很爱吃饺子,就有空多包点,放冰箱里自己煮着吃哦!

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮(图1)

好多人都觉得饺子是很好吃的,但煮饺子和包饺子是很难的,不光是调馅子难,和面更是难了。就连在锅里煮饺子也会把饺子煮破的,人们都觉得煮饺子,就是在锅里倒水,等水烧开,把饺子放锅里煮,等饺子漂上来了,饺子就能吃了。

但要是自己煮饺子吃,都会把饺子煮破皮的,连饺子馅都露出来了,煮的饺子更像是面汤儿,不光是饺子难吃,汤儿还难喝。我这就和你们说一下,我煮饺子,不会破皮,也不露馅子的小窍门。咱们得先在锅里烧上水。等水开了后,咱们也不能着急把饺子煮在锅里,先在锅里加点盐,搅匀后再把饺子倒锅里煮。

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮(图2)

煮饺子不能一回煮太多的,要不饺子就会黏在一块儿了,等锅里水开了,得用勺子搅饺子,顺着一个地儿搅,要不勺子就把饺子给砍破皮了,还能不让饺子黏一块儿。

饺子放在锅里煮了,就不用盖锅盖了,要不饺子汤儿就全都溢出来了,咱们还得在锅里打两回凉水,饺子才能不煮破皮子的,等饺子熟透了,再关火盖上锅盖焖三分就行了哦!

饺子馅也是很好做的,想吃什么菜的和肉的,买好后把菜切成小丁,买肉最好买肉馅,回家在自己剁一下,要是买肉块还得回家自己剁成馅子的。馅子里加点姜末、葱花末、生抽、蚝油和老抽,再加点盐,别把馅子给弄咸了,要不饺子就不好吃了的,用筷子搅匀,饺子馅子就做好了,饺子馅里放点花椒面也很好吃。

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮(图3)

包饺子用的面,也很好活的。和面得用凉水和面,要是用热水,面就烫熟了,想让面很筋道,在面里加点盐就行,面就很有弹劲儿了。和好的面得揉成光滑的面团子,再把面团揪成小剂子,擀成圆片就能包饺子了。饺子馅别比饺子皮都大,要不饺子就包不住了。

活的面别太软了,要不饺子皮就全都粘住了,饺子也就煮破了。擀饺子皮时,把饺子皮中间擀厚点,捏饺子把口全都捏住,最好用手挤一下,这样饺子也不会开口,到了锅里,也煮不破。捞饺子也得顺着一个地儿捞,要是乱捞,笊篱就把饺子砍破馅子了。

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮(图4)

饺子馅、饺子面和煮饺子都是有小窍门的,要是学会了这点小窍门,煮的饺子也破不了,调的饺子馅也好吃,连饺子面都是很滑的。像秋天咱们吃点菜饺子或是吃肉饺子都是很好的,吃完饺子喝上一小碗饺子汤,真的很暖和的。爱吃饺子的,学会了就给家里人做一顿饺子吃吧!秋天多吃点饺子,能补身子的哦!

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

网友评论

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zjgyj
zjgyj
做饺子如何不破皮?
2019-09-11 13:56 937
eastsh
eastsh
那么,煮饺子的时候,究竟是用冷水煮还是热水煮好呢
2019-09-08 08:09 817
香甜葡萄橙
香甜葡萄橙
我每天更新家常菜,煮饺子热水下锅
2019-09-06 11:42 555
不忘初心_1
不忘初心_1
饺子是热水下锅好还是冷水下锅好?
2019-09-06 16:21 129
点点滴滴9
点点滴滴9
这也就是为什么很多人在煮完速冻饺子后,饺子皮破皮了,反倒责怪起饺子不够好的原因了
2019-09-13 00:42 361
浅唱幸福f
浅唱幸福f
而且习惯这样做了很多年吧
2019-09-15 15:05 555
自强不息╮
自强不息╮
煮饺子是用热水还是冷水
2019-09-09 11:39 834

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