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青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!

  • 日期:2019-04-03 16:43:38
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:914

提到草长莺飞、梅雨霏霏,天气乍暖还寒的清明,我们会想到什么呢?那就是青团!每逢清明时节,青团就会大批上市,近年来青团网红店也如雨后春笋般开起来,商业化严重,不乏一些商贩在里面加入添加剂,很不卫生!其实青团做起来并不复杂,在家自己也能轻松搞定,今天小编就教大家做一道芝麻茼蒿青团,清香的艾草汁加上浓郁的芝麻香味,软糯的口感,保证是一场难得的味蕾体验!除了好吃外,食材艾草浑身都是药,有暖宫驱寒,安胎止血的功效,尤其是对于宫寒引起的有很好的疗效。青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!详细步骤如下,喜欢的朋友赶快行动起来吧!

芝麻茼蒿青团

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图1)

By 食·色

配料:

茼蒿泥 90克、糯米粉 75克、玉米淀粉 25克、细砂糖 25克、黑芝麻馅 100克

烹饪步骤:

1.用料:茼蒿泥90克,糯米粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖25克,黑芝麻馅100克

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图2)

2.将茼蒿泥与糖倒入碗中,搅拌至糖溶化。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图3)

3.加入粉。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图4)

4.揉成均匀面团。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图5)

5.将面团与馅各分为7等分。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图6)

6.取一个面团,按出小窝,放入馅料。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图7)

7.包起收口,搓至表面光滑。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图8)

8.放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图9)

9.熟透,熄火,揭盖。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图10)

10.出锅,趁热食用。

青团上市,盘它!3分钟学会,在家也能轻松做,清香软糯不甜腻!(图11)

烹饪小贴士:

1、青团的由来:青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

2、现在外售的青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

4、青团的营养价值:艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。

本文相关词条概念解析:

青团

青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

网友评论

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美好的你w
美好的你w
清香玉洁梅艳芳,下联
2019-06-08 07:18 50
yanzi1472
yanzi1472
上联:闲来茶一壶,馥郁回肠,清香;怎么对下联?
2019-06-06 12:24 40
不规则的圆
不规则的圆
诗上句“暗香疏影伴春雪”,下句怎么接?
2019-06-14 05:38 50

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